من الورد كمان من زمان ولهلق بيعملو مربى
واليوم رح قلكون كيف منعمل مربى الورد :
نحتاج الى :
* 1/2 ( نصف ) كغ توبجات الورد ( ورقات الوردة يعني) طبعا الورد الجوري تامخصص لصنع الشراب
* 1/2 1 ( واحد ونصف ) كغ سكر
* عصير ليمونتين
* 4 كبايات ماء
الطريقة :
- ننقي الاوراق ونضعها في قدر .
- نضيف لها نصف كمية السكر وتخلط وتغطى مدة طويلة حوالي 12 ساعة حتى يتشرب الورد السكر, والسكر رحيق الورد.
- نضع الماء والسكر الباقي وعصير الحامض في قدر ثاني ونغليه على النار ( قطر ) ويحرك من حين الى اخر .
- نضيف الورد المنقوع الى القطر ونحركه بين الحين والاخر حتى يغلي ثم نخفف النار تحته حتى يعقد .
- يرفع عن النار ويترك ليبرد ( بامكاننا وضع القدر في وعاء فيه ماء ويحاط بالثلج فيبرد بسرعة .
- يوضع في مرطبانات ويغلق باحكام
&وصحتين وهنا&