منتدى صفتلي - علماني ثقافي متعدد

  مجلة الموقع

العودة   منتديات صفتلي > الأقسام الصفتلية > صور صافيتا > تراثيات

« آخـــر الـــمـــشـــاركــــات »
         :: رشروش مبروك التخرج (آخر رد :رشروش)       :: وسيم جرار ...ينعاد عليك !! (آخر رد :Natali)       :: قصة حب بين العنصرية والطائفية (آخر رد :olever_50)       :: يا ســـاري | مارسيل خليفة (آخر رد :رشروش)       :: بيت عتابا عال-ماشي (آخر رد :Natali)       :: هكذا تكلم زارادشت -فرديريك نيتشة (آخر رد :Natali)       :: تابعوا إلياس الرحباني اليوم.....في نقطة تحول.... (آخر رد :Natali)       :: تقرير: مورينيو قد يرحل عن إنتر ميلان من أجل ريال مدريد (آخر رد :ozama)       :: جونزالو هيجوين يفرض قانوني الأهداف والصمت (آخر رد :sniper)       :: إمتحان في مقياس اللغة العربية و آدابها (آخر رد :kwaydar)       :: مصير اللغة العربية (آخر رد :kwaydar)       :: الأقصى بخطر حقيقي (آخر رد :xena)       :: إلى غريب (آخر رد :rita13)       :: كل عام وانتي بخير يا قمرنا الغالي (آخر رد :3mmar)       :: زياد الرحباني: طرح البوم فيروز الجديد (ايه في امل) خلال أسبوعين (آخر رد :Natali)      

إضافة رد
 
LinkBack (1) أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  1 links from elsewhere to this Post. Click to view. رقم المشاركة : ( 1 (permalink) )  
قديم 29-03-2009, 11:30 PM
الصورة الرمزية ENANA
 

ست الكل


 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  ENANA غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 18
تـاريخ التسجيـل : Apr 2008
الــــــــجنــــــس : Female
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 14,395 [+]
آخــر تواجــــــــد : 18-03-2010(12:03 AM)
شكرا: 83
شكرت 188 مرة في 143 مشاركة
افتراضي صناعة الجبن(التجبين)

قديما كان الاهل يربون في حظائرهم الماعز والغنم بالاضافة الى الابقار والدجاج وما الى هنالك من الحيوانات الداجنة .

وكانوا يعتاشون مما تنتجه هذه الحيوانات وحقولهم ..

وكان من اهم ما كانوا يعتاشون منه ..الحليب

فمن الحليب كانوا يصنعون الكثير من المنتجات التي تعد مؤنا لهم ..

ومن اهم المنتجات ... الجبن

بداية كانوا يصنعون الجبن من حليب الغنم او الماعز .

اما اليوم وبعد ان قلّت نسبة هذه الحيوانات الداجنة التفت الفلاحون

الى حليب الابقار يصنعون منه الجبن .

في المناطق الداخلية لا زالوا يصنعون الجبن من حليب الماعز

والغنم وهو اكثر امانا من حليب البقر



فكانوا يحضرون حبة تسمى " مسوة او مساة" ويذيبونها بقليل

من الماء الفاتر ويكون الحليب دافئ وطازج

وفي وعاء كبير فيه ماء مغلي يوضع قدر الحليب الدافئ وتحرك

المسوة المذوبة فيه ويكمر جيدا لمدة 12 ساعة

وفي اليوم التالي يكون الحليب قد جمد وتحول الى جبن فيقلب في

كيس قماشي ناعم ويعصر ويكبس بشيء ثقيل حتى

تجف ماؤه ثم يقطع ويملح ويصبح جاهزا للاكل .


اليوم نصنع الجبن من حليب البقر ولهذا فاننا نغليه جيدا ولا

نستعمل المسوة وانما اللبن

فكل 5 كغ حليب تحتاج الى 2كغ لبن .

يخفق اللبن جيدا مع قليل من الحليب وبينما الحليب يغلي يضاف

اللبن المخفوق ويترك حتى يغلي ايضا ... مثل القريش.

موقع ومنتديات صفتلي

موقع ومنتديات صفتلي

موقع ومنتديات صفتلي

موقع ومنتديات صفتلي

موقع ومنتديات صفتلي


ثم يترك ليبرد وبعد ذلك يصفى في كيس او قطعة قماش ويعصر

ويكبس بثقل ويترك لمدة حتى يجف ثم يقطع ويملح.

موقع ومنتديات صفتلي

موقع ومنتديات صفتلي

موقع ومنتديات صفتلي

موقع ومنتديات صفتلي

موقع ومنتديات صفتلي

الجبن صناعة المنزل اطيب من جبن السوق ..

( يمكن اضافة حبة البركة الى الجبن حسب الرغبة)

جربوها ما بتخسرو شي.....

وصحتين وهنا

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
اعلانات
  رقم المشاركة : ( 2 (permalink) )  
قديم 29-03-2009, 11:36 PM
الصورة الرمزية Rasha.H
 

عطر المنتدى


 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  Rasha.H غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 72
تـاريخ التسجيـل : May 2008
الــــــــجنــــــس : Female
الـــــدولـــــــــــة : سورية
المشاركـــــــات : 4,128 [+]
آخــر تواجــــــــد : 14-01-2010(01:52 AM)
شكرا: 0
شكرت 2 مرة في 2 مشاركة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

ما شفت عملية التجبين من قبل

بس ما في اطيب من الجبن , كيف لو كان شغل ايد !

صار بدها زيتون وكاسة شاي

يمممممممممممم

يسلمو يا احلى إنانا

يا ست الكل

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
  رقم المشاركة : ( 3 (permalink) )  
قديم 29-03-2009, 11:39 PM
الصورة الرمزية coco
 
عضو فضي

 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  coco غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 295
تـاريخ التسجيـل : Aug 2008
الــــــــجنــــــس : Female
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 1,019 [+]
آخــر تواجــــــــد : 13-02-2010(12:57 AM)
شكرا: 0
شكرت مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

معك حق الجبن اللي منصنعو بالبيت اطيب بكتير من جبن السوق ...
اول مرة بعرف هالمعلومات المهمة , كلنا لازم يكون عنا معلومات عامة عن التجبين ..
شكرا ست الكل ..!!

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
  رقم المشاركة : ( 4 (permalink) )  
قديم 29-03-2009, 11:41 PM
 
عضو ذهبي

 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  ديانا غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 35
تـاريخ التسجيـل : Apr 2008
الــــــــجنــــــس : Female
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 2,143 [+]
آخــر تواجــــــــد : 17-03-2010(08:35 PM)
شكرا: 30
شكرت 33 مرة في 22 مشاركة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

يعطيكي الف عافية

ويسلمو هالايدين يا احلى enana

بهنيكي على هالموضوع يلي كنت حابة احكي فيه من زمان

لانه من الضروري نرجع للاكل الصحي يلي كانو جدودنا يصنعوه

وبيكفي انه ما في مواد كيماوية او مواد حافظة

وكلنا صرنا منعرف ضررها ولوين عم توصلنا

بشكرك للمرة الالف وامنية يا ريت كل بيت بيرجع يتبع طريقة الاكل الصحي

ودرهم وقاية خير من قنطار علاج

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
  رقم المشاركة : ( 5 (permalink) )  
قديم 30-03-2009, 12:21 AM
الصورة الرمزية the blue shadow
 
إدارة الموقع

 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  the blue shadow غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 24
تـاريخ التسجيـل : Apr 2008
الــــــــجنــــــس : Female
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 5,393 [+]
آخــر تواجــــــــد : 16-03-2010(08:38 AM)
شكرا: 75
شكرت 55 مرة في 33 مشاركة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

طيبة كتير الجبنة البيضا خاصة عمل الايد
شكرا ست الكل
طلعوا طيبين خاصة تسخين ومع شاي

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
  رقم المشاركة : ( 6 (permalink) )  
قديم 30-03-2009, 03:04 AM
الصورة الرمزية افروديت
 
عضو ذهبي

 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  افروديت غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 99
تـاريخ التسجيـل : Jun 2008
الــــــــجنــــــس : Female
الـــــدولـــــــــــة : safatly
المشاركـــــــات : 2,208 [+]
آخــر تواجــــــــد : 06-01-2010(12:27 PM)
شكرا: 0
شكرت مرة واحدة في مشاركة واحدة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

الله يا ست الكل
مافي اطيب من الجبنة
بحبا كتير
وبكرة رح جرب اعملا بالبيت

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
  رقم المشاركة : ( 7 (permalink) )  
قديم 30-03-2009, 05:04 PM
الصورة الرمزية غسان رزق العلي
 

مشرف |منتدى الصور المنوعة

ختيار الموقع


 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  غسان رزق العلي غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 74
تـاريخ التسجيـل : May 2008
الــــــــجنــــــس : Male
الـــــدولـــــــــــة : طرابلس - لبنان - الزاهرية
المشاركـــــــات : 8,287 [+]
آخــر تواجــــــــد : 18-03-2010(01:00 AM)
شكرا: 223
شكرت 87 مرة في 68 مشاركة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

الله يعطيكي العافية ست الكل بلله عملي معروف ناوليني قطعة بس كبريها شوي وتكون شغاله من شان نعمل حلاوت الجبن

شكرا ست الكل

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
  رقم المشاركة : ( 8 (permalink) )  
قديم 30-03-2009, 05:33 PM
الصورة الرمزية xena
 
عضو بلاتيني

 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  xena غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 818
تـاريخ التسجيـل : Nov 2008
الــــــــجنــــــس : Female
الـــــدولـــــــــــة : لبنان
المشاركـــــــات : 3,150 [+]
آخــر تواجــــــــد : 17-03-2010(06:53 PM)
شكرا: 130
شكرت 76 مرة في 62 مشاركة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

واضح ان الموضوع اخد جهد كبير منك
عمل متقن

بالاضافه

انك علمتيماااااا

نعمل اطيب جبن

يسلمو

ست الكل

ما ننحرم من هالانامل يا رب

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
  رقم المشاركة : ( 9 (permalink) )  
قديم 30-03-2009, 07:57 PM
الصورة الرمزية ENANA
 

ست الكل


 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  ENANA غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 18
تـاريخ التسجيـل : Apr 2008
الــــــــجنــــــس : Female
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 14,395 [+]
آخــر تواجــــــــد : 18-03-2010(12:03 AM)
شكرا: 83
شكرت 188 مرة في 143 مشاركة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

** لعيونك يا ورد اطيب جبن مسخن وزيتون واطيب كاسة شاي.

** صحيح يا كوكو ,جبن المصنوع بالبيت اطيب وصحي اكتر لانو نحنا عم نشوف كل شي بعيوننا .حولي ع الجبن المسخن...

** احلى ديانا ... ناطرتك حتى تعملي جبن وتخبريني النتيجة ...والمسخن عندك المرة الجاية ومن عندي الشاي ...

** حضري حالك بلو .. العشا عليكي اليوم.

** يلا افروديت اعملي الجبن ووديلي شوي مع بلو ... ناطرة انا ..

** تكرم عينك يا غسان .. اطيب جبنة لاطيب حلاوة من ايديك ..بس بدنا ندوقها ...

**يخليلي ياكي احلى زينة .. وانتي معزومة كمان .. لا تقولي لااااا ...ناطرينك ..

شكرا الكم جميعا ...

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
  رقم المشاركة : ( 10 (permalink) )  
قديم 30-03-2009, 09:36 PM
الصورة الرمزية N.B.L
 

عميد الزجل


 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  N.B.L غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 23
تـاريخ التسجيـل : Apr 2008
الــــــــجنــــــس : Male
الـــــدولـــــــــــة :
المشاركـــــــات : 4,885 [+]
آخــر تواجــــــــد : 17-03-2010(08:22 AM)
شكرا: 120
شكرت 64 مرة في 51 مشاركة
افتراضي رد: صناعة الجبن(التجبين)

يسامو ايديكي انانا...

كتير طيبين,,ما شالله عليكي..

 

 ~|-|  الـــتـــو قــيـع  |-|~
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


LinkBacks (?)
LinkBack to this Thread: http://www.safitaa.com/vb/t7221.html
أرسلت بواسطة For Type التاريخ
طµظ†ط§ط¹ط© ط§ظ„ط¬ط¨ظ†(ط§ظ„طھط¬ط¨ظٹظ†) This thread Refback 06-07-2009 08:14 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه للموضوع: صناعة الجبن(التجبين)
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
صناعة الشامبو/ مخبر الكيمياء التطبيقية افروديت منتدى الطلاب 12 17-07-2009 08:48 AM
صناعة الصابون البلدي غسان رزق العلي تراثيات 12 29-06-2009 01:00 PM
صناعة الصابون في مخبر الكيمياء التطبيقية سنة تالتة افروديت منتدى الطلاب 9 21-03-2009 01:06 AM
أهم 10 سيارات في تاريخ صناعة السينما والتلفزيون Boodey سينما ومسرح 2 30-09-2008 02:48 PM

 

 

 

‎Safatly.com‎ on Facebook

 

   

إن الموقع لا يتحمل أي مسؤولية بالآراء المطروحة، و ليست بالضرورة تمثل رأي الموقع
مع الأخذ بأن الحقوق محفوظة لأي مادة تنشر للمرة الأولى لكاتب المادة ولموقع "صفتلي".

Designed by : © Tarik g alkoht  |  Powered by : EmargeArt